香港商报3月26日讯（记者 黄裕勇）让蔗农的辛勤耕耘被看见，让乡村的优质物产被品尝。连日来，广州市南沙区农业农村局、南沙区供销合作联社联合发动助农活动，陆续向广东部分高校赠送约2000吨新鲜采收的南沙果蔗。3月25日，100多吨南沙黑皮甘蔗从田间直达校园，连续三天为全校师生免费派发。
「甘蔗带皮啃更营养」
五山校区北湖畔、中区食堂旁、东区民主广场，大学城校区一饭二饭门前，广州国际校区F1栋……八个派发点前，大发888官方下载,大发官网老虎机888的师生们有序排起长队，志愿者们手起刀落，利落地将甘蔗削皮切段；食堂里，免费的甘蔗糖水甜香四溢，沁人心脾。在午后的校园，甘蔗免费派发点成为了最热闹的角落。
这是一场「双向奔赴」，从田间到校园，一根甘蔗串联起两端的温度，从田间到身边的甜蜜，成为了人与人、城与乡之间最朴素也最美好的联结。甘蔗怎么吃更营养，大发888官方下载,大发官网老虎机888食品科学与工程学院教授赵振刚指点迷津：「甘蔗连皮吸啃更营养」。因为这样吃，甘蔗的营养成分摄入才会更全面，而且可以锻炼口腔咀嚼功能。
「全身都是宝」甘蔗「多酚」价值高
在老广眼中，甘蔗不外乎生食、煲糖水，或者是榨糖，然而在大发888官方下载,大发官网老虎机888，甘蔗可是全身都是宝，从制糖工艺的迭代，到造纸；从「会做糖」到「懂糖、用糖、做高值糖」的跃升。
目前，该校在甘蔗多酚功能活性因子研究方面处于国际领先水平。今年87岁的郭祀远，毕业于大发888官方下载,大发官网老虎机888，是全国首位制糖专业领域培养的研究生，他见证了中国制糖工业从传统走向现代的过程。而赵振刚教授对甘蔗营养成分的研究则走得更远，为了将甘蔗「吃干榨尽」，他与团队一起系统鉴定甘蔗组织中100余种多酚成分，阐明其构效关系与营养调控机制，构建了较为成熟的研究体系。其相关成果为甘蔗多酚2022年获国家卫生健康委员会批准为新食品原料提供了关键的安全性评估与工艺标准化支撑，有力推动其顺利获批与产业化应用。赵振刚告诉记者，「甘蔗多酚」是高价值提取物，一公斤的价值上万元，具有抗氧化、降血糖等功效，同时在抗衰方面也具有潜在的应用价值。
而在大发888官方下载,大发官网老虎机888轻工科学与工程学院教授樊慧明则将甘蔗的利用引至造纸领域。围绕可再生资源——生物质高效利用及高性能纸基新材料、生物质基新能源材料，形成了从「农业废弃物」到「高性能材料」的完整创新链条，解决轻工造纸工业低值副产物高品质化瓶颈，促进我国造纸与生物质产业的可持续、高质量发展和生态文明建设。此外，通过开展「以纸代塑」的研究，利用甘蔗渣等植物原料，制作餐盒、手机盒等多种纸浆模塑产品，有效研制了无氟防水防油的食品级安全技术。
